Descrizione
Le patate sono tuberi ricchi di amido, ma con meno calore di cereali e loro derivati.
Contengono ottimi livelli di vitamina C e acido folico, che però in seguito a cotture ad alte temperature calano drasticamente.
Possono contenere selenio se coltivate in terreni arricchiti.
Non contengono colesterolo o glutine e nella giusta quantità si prestano a tutti i regimi alimentari.
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