Descrizione
La lattuga è uno degli ortaggi più importanti in Italia, ne esistono molte varietà (invernali e primaverili, primaverili ed estive, autunnali) ed è coltivabile per tutto l’anno.
E’ costituita prevalentemente da acqua, contiene pochi carboidrati, ancor meno proteine e non vi si trova colesterolo. La fibra è presente in discreta quantità, così come il potassio e le vitamine C e B2.
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