Descrizione
I pomodori sono ricchi d’acqua (oltre il 94%) i carboidrati, le proteine, le fibre e i grassi sono presenti in bassa quantità. Per questo, a cento grammi di pomodoro fresco corrispondono circa 17 Kcal. Contengono vitamine del gruppo B, vitamina D, acido ascorbico e soprattutto vitamina E che conferisce proprietà antiossidanti.
Contengono anche anche diversi sali minerali come ferro, zinco, selenio, fosforo e calcio.
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